小酒馆 Cabaret

7-11

     我总是高估自己的耐性，两个月前我以为自己可以在7-11吃上几个月的盒饭，至少熬过这个冬天，结果才过了两个星期我就再也不能忍受7-11重复不变的白菜豆腐和看上去毫无食欲的好炖。

赛百味

       因为刚到新公司不久，一直没有形成像以前一样同事们成群结队去午饭的状况，也许是从心底想改变吧，也没有刻意去建立这种关系群，想要一个人安静的午餐，调整一上午紧张的工作情绪，过真正属于自己的一个半小时，就好像从工作时间里赚了一个半小时，从一开始的孤单变成享受，我开始接受并迷恋这样的午餐生活。有那么一段时间每天穿过一条街去秀水下面的赛百味吃干干的三明治，坐在摆放在店外的餐桌，听身边围绕的外国友人用各种语言交谈，看身边经过的路人，因为听不懂他们的语言所以自己不会被打扰，有点寒冷却让人神清气爽，快速的吃完三明治就可以用剩下的1个小时看书，喜欢这样的午餐生活，不用去为了迎合自己不感兴趣的话题而强装笑颜，不用为了迁就别人的口味而花太多时间在点餐和搭配上，不用浪费时间在无聊的八卦聊天。不过说实话，这确实不是一种能让中国人长期食用下去的食物，除了快速和汲取必要的营养意外，吃起来毫无乐趣，一切都被标准化了，流程严谨，生产效率很高，却没有任何情感。很多时候我吃纯蔬菜的三明治，等走回公司去就饿了，等于没吃，不过我依然喜欢那种可以在街边看书的感觉，到了冬天赛百味在店外搭了一层玻璃墙也不会有风，用户体验真是好啊。

井上亭日式拉面

      赛百味吃腻的日子有时候回去建外soho开发些新品种，喜欢建外soho错落有致的楼群，还有旋转木马可以憧憬一下童话的生活，可惜只给儿童开放，我们这些大孩子只有羡慕的份。有天发现一家在3楼上的日式拉面，因为它家的LOGO是个很可爱的熊猫就上去想试试味道。他们家的菜单是日文汉字的，我只能从认得的字里面猜意思，几次之后终于把菜单全弄明白了，很有成就感。老板是个日本老先生，看上去应该是，和电视或者漫画里日本拉面馆的老板一样，服务员服务态度也特别好，非常周到，如果你叫了买单又恰巧在打电话她们就会站在离你1米远的地方等着，等你挂了电话再过来和你说话。他家有一排靠窗的吧台桌子，透明的玻璃桌，透明的落地窗，我就自己坐在那一边看书一边看风景，自得其乐。常常在店里遇到很多日本客，但说实话他们的食物还真不很一般。不知道是否正宗的日式拉面真的就是这样的味道，还是老板所在的日本某某县的拉面是这样的风味。这家所有事物的特点就是芝麻，面的话和平时超市里袋装日式面是一样的，汤的话是略带甜味浓稠的像羹一样的骨汤，整碗面就是这样的面和汤加上一大把芝麻。小菜里，麻竹笋就是放了很多很多芝麻的普通腌竹笋，凉黄瓜就是放了麻酱，蒜和很多芝麻的凉拌黄瓜（这不就是北方人最常吃的拍黄瓜？），其他小菜我没有试过，相信也是离不开芝麻的，我猜想这个老板可能在日本是种芝麻的所以对芝麻情有独钟。虽然如此但还是可以感觉到做菜的人是用了心思的，要不也不会放那么多芝麻，吃的出那一份用心。因为他家的服务好又加上风景好，还卖半杯（半份）拉面，我还是会继续光顾。

记不得名字的小披萨店

       快到中午的时候想在大众点评网上寻找附近有没有能当作午饭的餐馆，找到建外soho一家叫做“莫高拉面”的餐馆，看名字一定是和兰州拉面有关，欣然前往，找到一看已经关门了，门上还帖着“某某某，快交房租，店门我已锁，房主。”看来生意不好，这些餐馆都在2楼或3楼，加上房租很贵饭菜自然也就贵，没几家生意好的，我正要扫兴离开的时候看到旁边有一家很小的名字很复杂的披萨店，我想应该有些意面什么的吧，就进去，果真小，只有三四张桌子，我一个客人，为了不耽误时间就还是坐下了，要了一份日式猪排饭和椰汁西米露，等了几分钟听见操作间有争吵声服务员出来和我道歉说照烧酱没有了，老板去买了还没回来，不能做日式猪排饭，服务员态度很好，不断道歉，很羞涩的小姑娘，我就换成了唐人街炒牛肉饭，又过了几分钟还是这个小姑娘脸红的又来道歉，说椰汁也没有了，汗啊，耽误我这么长时间，我说那就快把那个炒饭做了吧，我就继续看书，没有让我失望的就是这个唐人街炒牛肉饭。端来的时候就闻到香气，摆盘也精致，颜色很诱人，牛肉丝应该是腌过的，配上青红椒丝洋葱丝和菠萝炒，搭配香米饭真是非常好吃，能感觉得到做饭的人是非常认真的在做这道菜，我一直相信厨师的情感可以影响饭菜的味道，熟练的老厨师做出的饭菜虽然精美好吃，有时候却差了一点感情的味道在里面，因为过于熟练，有些年轻的厨师倒是能不断创新，还保持对这份工作的热情，饭菜反而好吃，做饭的人是不是在用心吃饭的人可以体会到，这就是煮饭的态度。我心情好的时候做出的饭菜就会比心情不好的时候做出的好吃，自己深有体会。也许因为是刚开的小店，也许因为对我的抱歉，也许因为只有我这好不容易来的一位客人，厨师也更加用心的制作，不过这叫小店的生意是不会好的，他们的店门正对楼层的女卫生间门，风水很差。也许我以后还会光顾，只是为了吃这个唐人街炒牛肉饭吧，还有他们家会给客人提供现泡的玫瑰花茶而不是普通的水。

       我一直很强调做事的态度，我们不经意间的情绪会对我们的产品效果产生直接的影响，我每天都会体验几十个不同的网站或互联网产品，稍稍体会一下就能感受到设计者或创造者当时的心情，你爱的你的产品吗？还是只为了得到一份薪水而完成一个任务？我们真的倾注了热情在这件事上面还是应付了事？我们真的为我们的用户着想了吗还是只为满足自己的权利欲和控制欲？再高明的设计师再优化的管理流程都不能代替情感对产品效果的影响力。

      关于态度，我还会不断的继续说这个话题。

 

 

一直以来都非常喜欢辣白菜炒饭，在韩食店里吃的总觉得不过瘾，这几天就自己做了起来，经过反复的研究，终于做出了自己吃着过瘾的辣白菜炒饭，一定要分享出来，不过图片拍的实在不好。 原料：米饭，朝鲜辣白菜，泡椒（野山椒），香菇一个，鸡蛋，香葱 做法：1、香葱切碎末，和打匀的鸡蛋搅拌在一起，加少许水后继续搅拌均匀。 2、辣白菜切碎，根据自己的口味决定量，野山椒3-5个切碎末，香菇切碎丁，如果一个人饭量的话有半个香菇就够了，香菇一定要新鲜。 3、热锅倒油先将鸡蛋炒好，炒好后分成小块。 4、再次倒油少量，将香菇末爆香，盛出，放入米饭炒热，加入辣白菜碎，泡椒碎炒匀，炒匀后加入香菇末，最后加入炒好的鸡蛋和盐，翻炒均匀就可以了。如果喜欢吃肉的话，还可以在出锅前加入一些切好的酱肉丁。 有兴趣的可以做做看，原料做法都很简单。